| 柠檬 是属于艺香科长绿小乔木，拉丁种名为Citrus limon，其果实淡黄色，嫩叶和花带紫红色，它的果实是柑橘类的水果，原产于马来西亚、北非、热带美洲、印度、中国（主要在四川省安岳县）等多个热带、亚热带国家和地区。柠檬主要用于提取柠檬酸，柠檬精油，柠檬汁等，也经常泡茶饮用，果实时常也用做烹饪，但基本不用作鲜食，因为太酸，果实中含5%的柠檬酸，每升柠檬汁中含 501.6 毫克的维生素 C 和 49.88 克的柠檬酸。柠檬具有美容，美白，减肥，医疗保健等作用
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柠檬主要成分分析：
卡路里：３２卡路里／１００克
维他命：Va、Vc、Ve、Vp、Vb1、Vb2、Vb
矿物质：钙、镁、磷、钾、铁、铜、锰、钠、锌等
其它：糖、果胶、柠檬酸、枸橼酸、苹果酸、黄铜类、香豆精、挥发油、柠檬多酚、柠檬酸钠、叶酸、泛酸、胡萝卜素等
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